Un studiu al cercetatorilor de la Universitatea din Copenhaga, Danemarca, releva ca dieta nordica, bazata pe ulei de rapita, peste si fructe de padure, este la fel de sanatoasa ca cea mediteraneeana, bazata pe fructe, legume si ulei de masline.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Profesorul Arne Astrup, o somitate in domeniu, conduce in prezent un proiect de dezvoltare pe baza stiintifica a asa-numitei “diete nordice“, evaluat la 13 milioane de euro.
Cercetatorul danez a declarat ca echipa pe care o coordoneaza incearca sa gaseasca o alternativa la dieta mediteraneana, care sa fie superioara din punct de vedere al sanatatii si accesibilitatii.
Specialistii sustin ca legumele specifice tarilor din nordul Europei – cum ar fi varza de Bruxelles si merele – contin niveluri mult mai ridicate de antioxidanti. Potrivit studiilor cercetatorilor din Norvegia, fructele specifice acestei tari – afine, merisoare si mure – sunt o sursa naturala foarte bogata de acizi grasi omega-3. In combinatie cu antioxdantii, aceste alimente anihileaza moleculele periculoase pentru organismul uman care declanseaza bolile de inima, atacurile cerebrale sau cancerul.
|
|
In cadrul unui studiu, 250 de persoane, barbati si femei, au fost impartiti in doua grupuri, urmand diete diferite, ambele hipocalorice, pentru o perioada de sase luni. Ulterior, au fost supusi unui program de mentinere a greutatii la care au ajuns prin cura de slabire.
Si in cadrul acestei etape, subiectii au fost impartiti in doua grupe, cu diete diferite. Una bogata in proteine, iar alta cu cat mai putine proteine, la care s-au adaugat alimente cu indice glicemic scazut.
La finalul studiului, cei care au urmat o dieta hipocalorica pe baza de proteine de origine animala, asa-zisa dieta nordica, nu s-au reingrasat, spre deosebire de cei care au urmat dieta saraca in proteine.
Coordonatorul studiului a explicat acest rezultat prin faptul ca proteinele au abilitatea de a oferi energie, iar, din acest motiv, persoanele care tin o astfel de dieta nu simt nevoia sa manance mai mult decat au nevoie.
