 |
Dieta faimosului nutritionist francez Pierre Dukan, a aparut pentru prima data intr-o carte, “Je ne sais pas maigrir” – Nu stiu cum sa slabesc.
Este o dieta pe baza de proteine, aparent inspirata din alte regimuri low-carb, precum Atkins sau South Beach.
Regimul este impartit in patru faze, este sarac in calorii si promite chiar sa reduca senzatia de foame.
Regimul Dukan se deosebeste de numeroase alte regimuri prin faptul ca, desi asigura o pierdere rapida in greutate, presupune si o perioada de mentinere, pe care persoana in cauza poate sa o respecte cat mai mult timp posibil. Astfel se evita efectul yo-yo.
Faza 1 – Faza de atac
Prima faza poate sa dureze intre 3 si 10 zile, in functie de cate kilograme se doreste a se pierde.
In aceasta faza se consuma numai proteine.
In aceasta etapa se poate manca doar urmatoarele alimente: carne de vita, carne de pasare fara piele, peste si fructe de mare, lactate degresate, oua.
Trebuie baut 1.5 l de lichide pe zi (apa, ceai, cafea), pentru a evita aparitia unor probleme la nivel renal. Toate alimentele din aceasta faza se consuma in cantitati la alegere, dar orice alt aliment care nu se regaseste in lista de mai sus este total interzis!
Faza 2 – Proteine si legume
Se introduc treptat legumele.
Sunt interzise totusi legumele si leguminoasele care contin amidon (cartofi, porumb dulce, mazare, linte, fasole, etc.).
Aceste doua faze se alterneaza pana cand se ajunge la greutatea dorita.
 |
Faza 3 – Consolidarea
Aceasta perioada este menita sa ajute sa se readuca la o alimentatie normala, dar treptat, asa incat sa se evite efectul yo-yo.
Incet se reintroduc alimentele care au fost interzise in faza 1 si 2, bineinteles fara a abuza.
Sunt recomandate 10 zile de consolidare pentru fiecare kilogram pierdut.
Faza 4 – Mentinere
In aceasta faza, care dureaza toata viata, se poate manca normal, insa respectand 2 reguli de aur:
1. in fiecare saptamana se rezerva cate o zi in care se mananca numai proteine (ca in faza 1 a dietei). Acest obicei trebuie pastrat pentru toata viata.
2. in fiecare zi se mananca 3 linguri de ovaz si tarate.
O zi tip pentru faza 1.
Mic dejun
- cafea sau ceai neindulcit
- doua iarturi mici degresate sau 200 g de branza proaspata
- o felie piept de curcan sau sunca de curcan, fara grasime sau un ou fiert
Gustare
- un iaurt degresat sau 100 g branza proaspata
Pranz
- peste la cuptor sau un piept la gratar
- o portie de branza proaspata
Gustare
- un iaurt degresat sau 100 g branza proaspata
Cina
- ficatei de pui sau un ou fiert tare, un iaurt
 |
Avantaje
Slabirea este rapida in faza 1. Perioada de stabilizare este lunga, ceea ce previne efectul yo-yo. In ultimele faze se pot manca dulciuri sau alte alimente de care va poate fi pofta.
Dezavantaje
Pentru ca faza 1 nu include fibre, pot sa apara episoade de constipatie. Faza 1 are aceleasi riscuri ca orice dieta bogata in proteine, adica deficiente de vitamine (pentru ca nu se mananca legume si fructe), senzatie de oboseala (pentru ca lipsesc carbohidratii), cresterea nivelului de colesterol in sange deoarece se mananca doar carne.
